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Ácido algínico propilenoglicol alginato PGA
O PGA é um alginato de propilenoglicol de qualidade alimentar especialmente preparado, derivado de algas marinhas.O PGA possui uma combinação única de partes hidrófilas e hidrofóbicas que concentram na superfície as paredes de bolhas na cervejaAs moléculas reduzem a tensão superficial na superfície das bolhas, estabilizando a estrutura da espuma.O PGA melhora a quantidade de espuma que se pega ao copo e protege a cerveja contra contaminantes que matam a cabeça.
