Aplicação de alginato de propilenoglicol na indústria alimentícia Como um excelente emulsificante, espessante e estabilizador, o PGA pode ser usado em alimentos em ambiente ácido com pH 3~5. Ao mesmo tempo, o PGA possui alta capacidade de formação de espuma e emulsificação, podendo ser utilizado em produtos de iogurte, molhos para salada e estabilizadores de espuma de cerveja.
1. Na indústria alimentícia, é utilizado como espessante, emulsificante e estabilizador.
2. O alginato de propilenoglicol possui forte resistência a ácidos e pode ser utilizado em um ambiente ácido com pH 3-5.
3. O alginato de propilenoglicol possui boa capacidade de formação de espuma e emulsificação, sendo amplamente utilizado em produtos de iogurte, temperos e estabilizadores de espuma de cerveja.
4. O alginato de propilenoglicol possui propriedades de hidratação, anti-envelhecimento, melhoria da textura, etc. É adequado para produtos de macarrão cru e seco, produtos de macarrão cru e úmido, produtos de arroz e macarrão instantâneos, produtos de arroz e macarrão congelados, pão, bolos e outros produtos de panificação.
