| No 517 Shandong Road, Rizhao, Shandong, China | jiejinggroup@gmail.com |
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Detalhes do produto:
Condições de Pagamento e Envio:
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O alginato de sódio é utilizado em produtos de panificação em pó, produtos de panificação congelados, aplicações de queijo em espuma e labneh, produtos lácteos onde é necessária estabilidade da espuma, aplicações de sorvete e sorvete,Vegetais/carnes reestruturados, margarinas com baixo teor de gordura, molhos para saladas e sumos de frutas, devido à sua solubilidade em temperaturas frias e quentes, gelificação numa ampla gama de temperaturas, resistência ao calor do gel formado,A resistência ao gel ao congelamento e ao descongelamento fazem dos alginatos um produto amplamente utilizado.
ALGINATO DE SÓDIO ESPECIFICAÇÃO DE GRAÇA ALIMENTÁRIA
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Ponto |
E401 |
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Aparência |
Em pó |
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Cores |
Branco |
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Sabor |
Neutro |
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Tamanho das partículas |
Granulado, 40 malhas, 60 malhas, 80 malhas, 100 malhas, 120 malhas, 170 malhas, 200 malhas |
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Viscosidade (mpa. s) (1% de solução) |
LV (< 150cps) MV (150-400cps) HV (400-1200cps) |
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Umidade (%) |
≤ 15.0 |
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Valor de pH |
6.0-8.0 |
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Cinzas (%) |
18.0-27.0 |
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Insolúvel em água (%) |
≤ 2.0 |
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Como (%) |
≤ 0.0003 |
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Chumbo (%) |
≤ 0.0005 |
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Teor (%) |
90.8-106.0 |
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Hg (%) |
≤ 0.0001 |
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Cd (%) |
≤ 0.0001 |
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Contagem total de bactérias (cfu/g) |
≤ 5000 |
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Levedura (cfu/g) |
≤ 500 |
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E. coli |
Ausente em 5g |
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Salmonela |
Ausente em 10 g |
