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O alginato de sódio é extraído de algas marinhas marrons, possui alta propriedade de espessamento.
Especificação: aparência: pó branco
Perda de secagem: < 15%
Tamanho das partículas: 60 malhas 90% de passagem
Pb: ≤ 4,0 ppm
As: ≤ 2,0 ppm
Aplicações: o alginato de sódio é utilizado como espessante em todos os recheios alimentares.