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O alginato de sódio é usado principalmente emaspic de pele de porco, presunto cristal e outros produtos gelatinosos. Este alginato composto pode trabalhar em conjunto com a gelatina comestível e melhorar o desempenho anti-derretimento dos produtos gelatinosos de forma evidente.
Aparência: pó branco
Especificações: perda por secagem: <15,0% tamanho das partículas: 60 mesh 90% passa
Pb ≤ 5,1ppm As ≤ 2,3ppm
Função:Forma gel cristalino irreversível ao calor; melhor desempenho anti-derretimento.
Aplicação: Presunto Cristal/Aspic de Pele de Porco