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Aditivo alimentar algina
A algina é extraída principalmente da algas gigantes Macrocystis pyrifera. Seus derivados têm ampla aplicação na indústria alimentar.emulsificante e estabilizadorAlginato de sódio, sal de sódio do ácido algínico
Como aditivo alimentar, o alginato de sódio é utilizado especialmente na produção de alimentos semelhantes a gel.