Alginato de sódio Aplicação alimentar

Alginato de sódio Aplicação alimentar

O alginato de sódio é o material importante para a produção de produtos de algas marinhas, tais como uvas artificiais e cerejas artificiais.

b. Alimentos congelados

O alginato de sódio é um estabilizador do sorvete devido à sua organização densa é muito igual e a velocidade de solução lenta.

c. Alimentos para bolo

Como estabilizador de bolos (como biscoitos, pão, macarrão seco fino, chocolates, etc.) e um polido de pão.e tornas o macarrão suave., reduzir a taxa de quebra de macarrão e fragmentação de pão.

O alginato de sódio também é o bom espessante de geleia, molho de chili, geléia, ketchup de tomate, pasta de peixe, pudim e sabor de sala.

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d. beber "

O alginato de sódio é o estabilizador da cerveja e o clarificador do vinho.

e. congelamento e conservação fresca

Quando os alimentos (frutas, peixes, etc.) são cobertos com a película de alginato de sódio e mantidos isolados do ar, a película impedirá a invasão de bactérias,restrição da evaporação por água dos próprios alimentos e tempo de conservação prolongado