| No 517 Shandong Road, Rizhao, Shandong, China | jiejinggroup@gmail.com |
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Detalhes do produto:
Condições de Pagamento e Envio:
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| Appearance: | white powder | Cas No.: | 37220-17-0 |
|---|---|---|---|
| E number: | E425 |
Goma de konjac, N.O. CAS: 37220-17-0
Goma de konjac em pó E425
Escassez de recursos: a China é a área de produção de konjac do mundo. Entre eles, a Montanha Wuling, as Montanhas Qinba e o Planalto Yunnan-Guizhou representam 70% da produção global.que tem vantagens de recursos.
Produtividade especial: gelificação, absorção de água, filmagem, fibras altamente solúveis
Ampla gama de aplicações: ingredientes alimentares à base de hidrocolóides, alimentos saudáveis à base de fibras alimentares, esponjas de limpeza de konjac à base de tecnologia de coloides de konjac.A singularidade do konjac faz com que seja amplamente utilizado e tem um grande potencial de desenvolvimento e aplicaçãoA farinha de konjac é um alimento, por favor, sinta-se à vontade para usá-la!
A adição de uma quantidade adequada de goma de konjac a produtos à base de carne, como salsichas, salsichas de presunto, carne para almoço, bolas de peixe, etc., pode desempenhar um papel na ligação, refrescante e aumentando o volume;Adicionar goma de konjac à emulsão de carne pode aumentar a absorção de água da emulsão de carne, melhorar a estrutura e enriquecer a elasticidade; usar goma de konjac para substituir parte da gordura nos produtos à base de carne, especialmente a combinação de goma de konjac e carragenina adicionada a emulsão de carne com baixo teor de gordura,que podem melhorar significativamente a estrutura do produto e aumentar as características da águaO sabor suave satisfaz os requisitos de simulação de produtos de carne ricos em gordura.Usar goma de konjac como extensor para presunto e salsicha e como modificador para ajustar o sabor pode melhorar significativamente a taxa e a qualidade do produto.
Konjac glucomannan tem boa adesão, absorção de água, retenção de água e é usado em macarrão, macarrão seco, macarrão instantâneo, vermicelli, vermicelli, massa, pães cozidos a vapor, pães, bolinhos, pão,bolosA adição de farinha de konjac ao pão e bolinhos cozidos a vapor aumentará a porosidade e a taxa de inchaço, aumentará o volume,textura fina e uniforme, mais elasticidade, sensação de boca macia e crocante; adicionar farinha de konjac à base do bolo evitará que o produto deixe escória ao comer.Adicionar farinha de konjac aos macarrão pode prolongar o armazenamento, aumentar a dureza, melhorar a resistência ao cozimento, reduzir a taxa de quebra, e não sopa lamacenta;A adição de farinha de konjac a produtos assados pode retardar a regeneração do amido, impede a rápida perda de água e retarda o envelhecimento dos produtos assados.
A goma de konjac é composta com carragenina e usada em geleia para melhorar a elasticidade.Tem elasticidade., boa ductilidade, não fácil de quebrar, e a resistência do gel é elevada independentemente de o açúcar ser adicionado.
Como fibra dietética, a goma de konjac pode absorver o excesso de gordura e aumentar a saciedade.e desempenhar um efeito saudável perda de peso.
Não há condensação e precipitação, com características de dispersão uniformes
Após a goma de konjac ser misturada com goma de carragenina ou xantana, a viscosidade, a sensação de espessura e a resistência do gel aumentam muito, o que pode prevenir a cristalização, aumentar o rendimento,e mantém um sabor suave.
Somos fabricante de goma de konjac fornecedor e exportador se você está procurando por hidrocolóides como alginato de sódio, goma de xantana, goma de guar, carragenina bem-vindo ao seu contato para preço.
