Propriedades do alginato de sódio nos géneros alimentícios ou na indústria

Propriedades do alginato de sódio:

1) hidrofílico: facilmente solúvel em água formando solução espessante, utilizado principalmente como aditivo alimentar

2)PVI elevado: apresenta um bom PVI na impressão de têxteis, melhor do que outros géis

3) agente gelatinoso: utilizado em geleias e alimentos biónicos.

4) Agente espessante: amplamente utilizado em produtos farmacêuticos, têxteis, impressão e corantes, fabricação de papel, produtos químicos diários

5) estabilidade: aplicação generalizada em bebidas frias e alimentos como estabilizador, espessante, emulsionante

6) Função de cuidados com a saúde: como celulose natural, o alginato de sódio diminui a pressão arterial, diminui a gordura no sangue, diminui o colesterol, previne o fígado gorduroso; impede a absorção de elementos radioactivos;ajuda a livrar o corpo de metais pesados; aumentar a saciedade, acelerar o peristaltismo gastrointestinal, prevenir a constipação e perder peso.