Alginato de sódio CAS n.o 9005-38-3

Alginato de Sódio CAS NO. 9005-38-3

Alginato de sódio é popularmente usado como aditivo em alimentos populares e é usado como intensificador de sabor e paladar, espessante, estabilizador, emulsificante, esferificação.

grau: alginato de sódio de baixa viscosidade, alginato de sódio de média viscosidade, alginato de sódio de alta viscosidade

Que alimentos contêm alginato de sódio?

1. Molhos e tapioca (o alginato de sódio aumenta sua espessura)

2. Indústria de culinária, especialmente em xaropes, molhos e alguns produtos lácteos (o alginato de sódio funciona como espessante)

3. Milkshakes e sorvetes (o alginato de sódio funciona como anti-sedimentação ou estabilizador)

4. Molho para salada, ketchup, produtos enlatados e geleia de pudim (o alginato de sódio funciona como emulsificante e estabilizador)

5. Produtos lácteos como creme culinário, queijo seco e queijo refinado (o alginato de sódio impede que o produto final grude no produto)

uso industrial de alginato de sódio

para tratamento de águas residuais, exploração de petróleo, fabricação/revestimento de papel, espessante para impressão e tingimento têxtil, revestimento de eletrodos de soldagem.