| No 517 Shandong Road, Rizhao, Shandong, China | jiejinggroup@gmail.com |
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Detalhes do produto:
Condições de Pagamento e Envio:
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| appearance: | white or light yellow powder | viscosity: | low, medium and high |
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| particle size: | granular, 40, 60, 80, 100, 120, 200mesh | gel strength: | normal to high gel strength |
Utilizações do alginato de sódio em alimentos assados:
O alginato de sódio pode ser usado em bolos e pré-misturas de pão, ou adicionado na produção de pão e bolos.,Aumentam a resistência da massa ao glúten, melhoram o desempenho de retenção de ar da massa, aumentam o volume específico do pão, a estrutura interna fina, a elasticidade e o bom sabor.Boa retenção de água, melhora o efeito antienvelhecimento e prolonga a vida útil do produto. Também ajuda na emulsificação de gemas de ovo em bolos. Aumenta o volume específico do bolo, os poros são finos e uniformes,suave e elásticoFácil de desmoldar e de aparência suave.
