alginato de sódio como aglutinante de carne

Alginato de sódio como aglutinante de carne
As empresas de produtos à base de carne produzem uma grande quantidade de sobras no processo de produção, e a recombinação destas sobras com adesivos à base de carne pode melhorar eficazmente a taxa de utilização dos produtos à base de carne.e os produtos obtidos podem ser utilizados para a produção de bacon, fatias de carne shabu-shabu e outros produtos.Os adesivos à carne são também utilizados para produtos especiais, tais como bolinhos de hambúrguer e bolinhos de carne especiais para Roujiamo, que precisam de ser ligados e reestruturados..

As propriedades de gel do alginato têm um elevado valor de aplicação em adesivos para carne. O espessante composto para produtos à base de carne MY-D101 desenvolvido pelo alginato pode ser utilizado na ligação de hambúrgueres,Anéis de cebola, etc.; o estabilizador de espessamento composto MY-NF06 pode ser utilizado como aglutinante para grandes pedaços de carne.

(1) Alta resistência à ligação e ampla gama;

(2) Pode unir carne magra, fáscia, osso, córtex, etc., e pode unir uma ampla gama de carnes;

(3) Fácil de usar e de operar;

(4) Pode melhorar o rendimento, promovendo simultaneamente a adesão.