| No 517 Shandong Road, Rizhao, Shandong, China | jiejinggroup@gmail.com |
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Detalhes do produto:
Condições de Pagamento e Envio:
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| appearance: | white or light yellow powder | viscosity: | low, medium and high |
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| particle size: | granular, 40, 60, 80, 100, 120, 200mesh | gel strength: | normal to high gel strength |
Alginato de sódio como substituto ou substituto das gorduras
O alginato de sódio pode formar um gel termicamente irreversível quando se encontra com cálcio.Calcio e outros excipientes tem boas propriedades de gel. MY-C02, a gordura e a água podem ser utilizadas para a produção de substitutos de gordura.
(1) Redução de custos, o que pode reduzir os custos em cerca de 40-50%;
(2) Alimentos saudáveis com baixo teor de gordura: substituir parte da gordura e reduzir a quantidade de gordura animal em cerca de 50%;
(3) Melhorar a estrutura: formar um gel termicamente irreversível, assegurar a estabilidade da estrutura do produto, aumentar a fragilidade, reter óleo e reter água;
(4) A textura é uniforme e tem uma boa segmentação. Pode ser usado em salame, salsicha cantonesa, salsicha vermelha de Harbin, salsicha assada de Taiwan, salsicha de presunto e outros produtos.
