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Fucoxantina
Aplicação
Alimentos: A fucoxantina possui atividade biológica anticancerígena, anti-inflamatória e de perda de peso, podendo ser utilizada no desenvolvimento de alimentos funcionais. A fucoxantina, como antioxidante funcional, possui as características de pigmento comestível. Ela não apenas aumenta o efeito nutricional dos alimentos, prolongando eficazmente a vida útil dos alimentos, mas também melhora a cor dos alimentos.