Ácido algínico, sais de alginatos e derivados de alginatos, incluindoalginato de sódio,alginato de potássio,alginato de cálcioetc. (referidos coletivamente como "Alginato") podem ser utilizados na sua forma em pó ou dissolvidos em água para criar uma solução para várias aplicações.A quantidade de alginato utilizada é mínima (normalmente cerca de 1-2% do produto final), por conseguinte, a obtenção de uma distribuição uniforme do alginato em toda a mistura é crucial para aproveitar plenamente a sua funcionalidade.

O alginato é um polímero solúvel em água que, quando dissolvido em água, forma uma solução coloidal viscosa.É essencial assegurar que o alginato seja completamente dissolvido.O alginato é inerentemente altamente hidratável e tem boa solubilidade em água.pode, por vezes, formar nódulos ou ser percebido como "difícil de dissolver" em certas situações.

Como dissolver o alginato de forma eficaz para aproveitar ao máximo as suas propriedades?

• Produto de alginato em pó seco. Temos uma variedade de produtos de grânulos a malhas finas para várias aplicações.
• Para que o alginato se dissolva em pouco tempo, é importante dispersá-lo uniformemente na água.
• O alginato que é dispersado uniformemente tem uma grande área de superfície e pode ser dissolvido em pouco tempo.

Como se dispersar de forma homogénea?

(1) Usando uma agitação de alta velocidade: Adicione alginato em pó à água gradualmente com uma agitação de hélice de alta velocidade. Continue agitando a solução até que todo o alginato esteja dissolvido.

(2) Pré-mistura com um pó hidrofílico: Antes de dispersar na água, fazer uma mistura uniforme de alginato em pó com um pó hidrofílico, como o açúcar.

(3) Pré-mistura com um líquido hidrófilo: Antes de dispersar, misture alginato em pó com um líquido hidrófilo, como álcool e glicerina, e adicione a mistura à água, mexendo.

Nota: Má dispersão com nódulos:Se o alginato não for dispersado uniformemente, a superfície do pó é apenas umedecida e geram-se nódulos, que demoram bastante tempo a dissolver-se homogéneamente.

Se os grumos de alginato forem deixados na água por muito tempo, incharão e se dissolverão.

Solubilidade dos alginatos

• Os sais do ácido algínico com cátions monovalentes (sal Na, sal K, sal NH4) bem como o alginato de propileno glicol são todos solúveis em água fria e quente e geram soluções aquosas viscosas (quadro 2).
• O ácido algínico e o alginato de cálcio são insolúveis em água.
• Todos os sais de alginato são insolúveis em gorduras e óleos e solventes orgânicos.

Tabela 1: Solubilidade do alginato em vários tipos de solução

Quadro 2: Solubilidade do alginato em vários tipos de solventes